La nouvelle carte 2018 est en préparation ! En attendant, retrouvez les menus sur www.lespatesvivantes.net

 

 

Quelques plats mis en images par des amis des Pâtes Vivantes

Voilà huit ans, le premier restaurant à l’enseigne des Pâtes Vivantes ouvrait rue du Faubourg Montmartre. Quelques milliers de clients –et presque autant d’amis !– plus tard, le fil de l’histoire continue… 

 

Un fil étiré comme ces pâtes chinoises, dont la longueur est symbole de longévité... Un fil étiré non pas depuis 8 petites années, mais tendu depuis plus de… deux mille trois cents ans : le temps qu’il a fallu pour élever la tradition du filage des pâtes à la main au rang d’art de vivre.

Aux « Pâtes vivantes », la pâte fabriquée sur place est étirée et façonnée jusqu’à atteindre une onctuosité et une fluidité incomparable. Il n’y a pas de secret -c’est fait sous vos yeux-, rien qu’un tour de main, autant dire un sacré coup de pâtes…

 

Et le tout, bien sûr, sans additif. Mais ça, c'est aux (vraies) Pâtes Vivantes... 

Les Pâtes Vivantes des Halles (Paris 1er)

et du 46 rue du Faubourg Montmartre (Paris 9eme)

sont ouvertes 7 jours sur 7, midi et soir

 

Réservation uniquement par téléphone 

le 1er : 01 40 13 08 04

le 9e : 01 45 23 10 21

 

Les Pâtes Vivantes de Lyon :

9 rue Mercière (2ème) :

04 72 41 70 00

 

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